Alimentación Saludable y de Producción Ecológica en los Comedores Escolares de Asturias

La preocupación social por las implicaciones que el sistema agroalimentario tiene en la salud, la economía y el medio ambiente ha crecido en los últimos años. En el entorno educativo también está aumentando la demanda social de un comedor escolar cada vez más saludable y sostenible. En Asturias, este Programa viene fomentando ambos aspectos desde 2009.

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Ficha de Inscripción Alimentación Saludable y de Producción Ecológica en los Comedores Escolares de Asturias

1. Descripción del programa

• Resumen información Programa Alimentación Saludable y Producción Ecológica en los Comedores Escolares.  
• Programa Interinstitucional Alimentación Saludable y de Producción Ecológica en los Comedores Escolares de Asturias. 

2. Materiales

• Guía práctica para la planificación del menú escolar saludable ¡NUEVO!

• Folleto Plato saludable ¡NUEVO!

• Recomendaciones para la elaboración de un menú escolar saludable 

• Recomendaciones de consumo de alimentos 

• Complementar el menú escolar 

• Alimentos sin procesar, procesados y ultraprocesados 

• Folleto Desayuno Saludable

• Calendario de cosecha de los principales cultivos de hortalizas en Asturias ¡NUEVO!

• Calendario de cosecha de los principales cultivos de hortalizas en el resto de España ¡NUEVO!

• Calendario de cosecha de los principales cultivos de frutas en España ¡NUEVO!

• Calendario de cosecha de los principales cultivos ecológicos en Asturias  

• Recomendaciones de consumo de pescado por presencia de mercurio 

• Cuadernos de menús escolares de Asturias. Centros de Educación Infantil. 2018 

• Taller: Menú escolar / menú familiar. Organizado por el centro escolar 

3. Documentación técnica

• Máquinas expendedoras y cafeterías en los centros educativos  ¡NUEVO!

• Obesidad y pobreza infantil. Radiografía de una doble desigualdad. 2022 

• Informe Aladino 2019 

• Obesidad infantil: alimentación, actividad física y medio ambiente. Reflexiones de un grupo de trabajo. 2016 

• Criterios para la autorización de campañas en centros educativos. 2015 

• Política Nutricional Comedores Escolares de Asturias. Centros de Educación Infantil. 2013 

• Política Nutricional Comedores Escolares de Asturias. Centros de Educación Primaria. 2014 

• Pliego común para servicios de catering de Asturias. Escuelas de Educación Infantil. 2013 

• Pliego común para servicios de catering de Asturias. Escuelas de Educación Primaria. 2014 

• Ley de Seguridad Alimentaria de 2011

• Guía "Comer en la escuela". Recomendaciones de 0 a 3 años. 2011 

• Documento de consenso sobre la alimentación en los centros educativos. 2010 

4. Huertos Escolares Ecológicos en Asturias

• Cultivo del horto ecolóxico en Asturias 

• Cultivu del güertu ecolóxicu n`Asturies 

• Mapa de centros de red de huertos 2021-22 

• Web de la Red de Huertos Escolares y Ecológicos 

• Actividades Agroecología Comedores Escolares Asturias 2015 

• Mapa de Huertos Escolares Ecológicos en Asturias 2014 

• Proyecto de Huerto Escolar Ecológico en Asturias 2014 

5. Evaluación y seguimiento

• 2022/2023. Resultados del Programa y evolución de los menús escolares

• 2022/2023. Indicadores y evaluación de los menús escolares

• 2021/2022. Resultados del Programa y evolución de los menús escolares

• 2021/2022. Indicadores y evaluación de los menús escolares

• 2015/2016. Evaluación de la variedad y calidad en los menús escolares de Asturias. En Revista Española de Salud Pública

• Curso 2015/2016. Resultados del Programa y evolución de los menús escolares 

• Curso 2014/2015. Indicadores y evaluación de los menús escolares

• Curso 2014/2015. Resultados del Programa y evolución de los menús escolares

• Curso 2013/2014. Evolución de los menús escolares e información sobre otras iniciativas de educación y promoción de la salud en la escuela

• Curso 2012/2013. Indicadores y evolución de los menús escolares

• Curso 2012/2013. Resultados del Programa, logros y dificultades en el desarrollo del mismo

• Curso 2012/2013. Resultados del Programa e incorporación de la Escuelas de Educación Infantil

• Curso 2011/2012. Resultados del Programa, logros y dificultades en el desarrollo del mismo

• Curso 2010/2011. Primeros resultados del programa

• Curso 2008/2009. Estudio inicial de los menús escolares en Asturias

6. Acciones formativas

• Curso Alimentación, Medioambiente y Salud. 2016 

• Curso Alimentación, Medioambiente y Salud. 2015 

• Jornada de Agroecología "La Alimentación y la Salud. 2014 

• Curso Producción Agroecológica: cuidando la salud y el medio ambiente. 2011 

• Jornada Comedores Escolares y Producción Ecológica. 2010 

• Curso formación Alimentación Saludable 

7. Noticias:

• El Programa "Alimentación Saludable y de Producción Ecológica en los Comedores Escolares de Asturias” ha sido premiado en la IX edición de los PREMIOS NAOS: Resolución BOE_IX Premios Estrategia NAOS 2015 y Programa Comedores Escolares Asturias: PREMIOS NAOS 2015 

8. Otros recursos de interés:

• Una aproximación al consumo de bebidas energéticas en adolescentes y jóvenes en Asturias 
• Guía informativa: alergia a alimentos y/o al látex en los centros educativos. Escolarización segura
• Alimentación para la Infancia. Consejo de Europa 

Contacto del programa

Servicio de Salud Poblacional

ESTRATEGIANAOS@asturias.org

Tfno. 985106328. Ext. 16328 - 17446 

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