La preocupación social por las implicaciones que el sistema agroalimentario tiene en la salud, la economía y el medio ambiente ha crecido en los últimos años. En el entorno educativo también está aumentando la demanda social de un comedor escolar cada vez más saludable y sostenible. En Asturias, este Programa viene fomentando ambos aspectos desde 2009.
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1. Descripción del programa
- Resumen información Programa Alimentación Saludable y Producción Ecológica en los Comedores Escolares. (pdf).
- Programa Interinstitucional Alimentación Saludable y de Producción Ecológica en los Comedores Escolares de Asturias. (pdf)
2. Documentación técnica
- Ley de Seguridad Alimentaria de 2011 (pdf). Dicha ley recoge en su capítulo VII "Alimentación saludable, actividad física y prevención de la obesidad" las medidas relacionadas con los comedores colectivos y, en concreto, en el ámbito escolar (art 40)
- Documento de consenso sobre la alimentación en los centros educativos (pdf)
- Centros escolares LIBRES DE PUBLICIDAD: "Criterios para la autorización de campañas ... en escuelas infantiles y centros escolares, cuyo objetivo fuera promover una alimentación saludable, fomentar la actividad física y prevenir la obesida
- Política Nutricional Comedores Escolares de Asturias. Centros de Educación Infantil. 2013 (pdf)
- Política Nutricional Comedores Escolares de Asturias. Centros de Educación Primaria. 2014 (pdf)
- Pliego común para servicios de catering de Asturias. Escuelas de Educación Infantil. 2013 (pdf)
- Pliego común para servicios de catering de Asturias. Escuelas de Educación Primaria. 2014 (pdf)
- Listado de productos para la oferta saludable en las cafeterías en los centros educativos (pdf)
3. Materiales
- Folleto Desayuno Saludable ¡NUEVO!
- Calendario de cosecha de los principales cultivos ecológicos en Asturias (pdf) ¡NUEVO!
- Recomendaciones de consumo de pescado por presencia de mercurio (pdf)
- Obesidad infantil: alimentación, actividad física y medio ambiente. Reflexiones de un grupo de trabajo. 2016 (pdf)
- Folleto Plato saludable (pdf)
- Cuadernos de menús escolares de Asturias. Centros de Eduación Infantil. 2018 (pdf)
- Cuadernos de menús escolares de Asturias. Centros de Eduación Primaria. 2015 (pdf)
- Guía "Comer en la escuela". Recomendaciones de 0 a 3 años. 2011 (pdf)
- Guía de Comedores Escolares en centros de educación primaria. 2008 (pdf)
- Guía para el profesorado, de apoyo al trabajo en el aula. 2007 (pdf)
- Taller: Menú escolar / menú familiar. organizado por el centro escolar (pdf)
4. Acciones formativas
-
Jornada de Agroecología "La Alimentación y la Salud. 2014 (pdf)
-
Curso Producción Agroecológica: cuidando la salud y el medio ambiente. 2011 (pdf)
-
Jornada Comedores Escolares y Producción Ecológica. 2010 (pdf)
5. Evaluación y seguimiento
- Curso 2015/2016. Evaluación de la variedad y calidad en los menús escolares de Asturias. En Revista Española de Salud Pública. (pdf)
- Curso 2015/2016. Resultados del Programa y evolución de los menús escolares. (pdf)
- Curso 2014/2015. Indicadores y evaluación de los menus escolares. (pdf)
- Curso 2014/2015. Resultados del Programa y evolución de los menús escolares. (pdf)
- Curso 2013/2014. Evolución de los menús escolares e información sobre otras iniciativas de educación y promoción de la salud en la escuela. (pdf)
- Curso 2012/2013. Indicadores y evolución de los menus escolares. (pdf)
- Curso 2012/2013. Resultados del Programa, logros y dificultades en el desarrollo del mismo. (pdf)
- Curso 2012/2013. Resultados del Programa e incorporación de la Escuelas de Educaciòn Infantil. (pdf)
- Curso 2011/2012. Resultados del Programa, logros y dificultades en el desarrollo del mismo. (pdf)
- Curso 2010/2011. Primeros resultados del programa. (pdf)
- Curso 2008/2009. Estudio inicial de los menus escolares en Asturias. (pdf)
6. Noticias:
- El Programa "Alimentación Saludable y de Producción Ecológica en los Comedores Escolares de Asturias” ha sido premiado en la IX edición de los PREMIOS NAOS: Resolución BOE_IX Premios Estrategia NAOS 2015 (pdf) y Programa Comedores Escolares Asturias: PREMIOS NAOS 2015 (pdf)
7. Huertos Escolares Ecológicos en Asturias:
- Red de Huertos Escolares y Ecológicos. (página web).
- Actividades Agroecología Comedores Escolares Asturias 2015 (pdf)
- Mapa de Huertos Escolares Ecológicos en Asturias 2014 (pdf)
- Proyecto de Huerto Escolar Ecológico en Asturias 2014 (pdf)
8. Otros recursos de interés:
- Una aproximación al consumo de bebidas energéticas en adolescentes y jóvenes en Asturias (pdf)
- Guía informativa: alergia a alimentos y/o al látex en los centros educativos. Escolarización segura
- Alimentación para la Infancia. Consejo de Europa (pdf)
Contacto del programa
Servicio de Salud Poblacional
Tfno. 985106328. Ext. 16328 - 17446
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